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营养餐为什么不全部打成粉剂?

文章作者:管理员 人气: 发表时间:2021-10-18 14:08:48

食材的形态和食物的营养保持密切相关,营养餐富含维生素、植物活性物质和不饱和脂肪酸,全部打成粉状容易引起上述营养成分的氧化,造成食物营养的流失,松仁、巴旦木、亚麻籽、芝麻富含不饱和脂肪酸,胡萝卜富含胡萝卜素,所以都保持了颗粒状;小麦胚芽、燕麦麸皮保持小片状利于剥离宿便,促进肠道洁净。另外有颗粒状对于牙齿的咀嚼功能和肠胃的蠕动能力都有很好的锻炼作用。

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